Création et mise à jour du Dossier Allergènes rouen
Révéler le potentiel de votre établissement
Sécurisez votre établissement à Rouen
À Rouen et dans la Seine-Maritime, la gestion des allergènes est essentielle pour protéger vos clients et répondre aux obligations HACCP.
Restaurants, boulangeries, pâtisseries, crêperies et traiteurs doivent disposer d’un dossier allergènes fiable et conforme.
Expertise adaptée aux établissements rouennais
Création ou mise à jour du dossier allergènes selon vos recettes, produits et fiches fournisseurs, avec recommandations pratiques et plan d’action concret.
Contenu de la prestation
- Identification des allergènes par produit
- Analyse des fiches techniques fournisseurs
- Création ou mise à jour du dossier réglementaire
- Vérification de la conformité HACCP
- Conseils pour affichage et formation du personnel
Pour quels professionnels ?
- Restaurants et crêperies
- Boulangeries et pâtisseries
- Boucheries-charcuteries
- Traiteurs
- Établissements en création, reprise ou en activité
📩 Besoin d’un dossier allergènes conforme et à jour ?
Un regard professionnel permet d’éviter les erreurs, de sécuriser votre établissement et d’aborder sereinement les contrôles.
👉 Échangeons sur votre situation et vos obligations.