Création et mise à jour du Dossier Allergènes en Normandie
Révéler le potentiel de votre établissement
Sécurisez votre établissement en Normandie
En Normandie, les établissements des métiers de bouche doivent disposer d’un dossier allergènes conforme et à jour. Cette démarche protège vos clients et garantit votre conformité réglementaire.
Expertise adaptée aux professionnels normands
Je vous accompagne pour créer ou mettre à jour votre dossier allergènes, en prenant en compte vos recettes, vos fournisseurs et vos contraintes opérationnelles.
Contenu de la prestation
- Identification des allergènes
- Collecte et analyse des fiches techniques fournisseurs
- Création ou mise à jour du dossier réglementaire
- Vérification de conformité HACCP
- Recommandations pratiques pour le personnel
Pour quels professionnels ?
- Restaurants et crêperies
- Boulangeries et pâtisseries
- Boucheries-charcuteries
- Traiteurs
- Établissements en création, reprise ou en activité
📩 Besoin d’un dossier allergènes conforme et à jour ?
Un regard professionnel permet d’éviter les erreurs, de sécuriser votre établissement et d’aborder sereinement les contrôles.
👉 Échangeons sur votre situation et vos obligations.