Création et mise à jour du Dossier Allergènes à Nantes
Révéler le potentiel de votre établissement
Création et mise à jour du dossier allergènes à Nantes
À Nantes, les métiers de bouche sont soumis à une réglementation stricte concernant l’information des consommateurs sur les allergènes alimentaires.
Le dossier allergènes est une obligation légale pour les restaurants, boulangeries-pâtisseries, traiteurs et boucheries-charcuteries.
Je vous accompagne dans la création ou la mise à jour complète de votre dossier allergènes, conforme à la réglementation en vigueur.
Le dossier allergènes est une obligation légale pour les restaurants, boulangeries-pâtisseries, traiteurs et boucheries-charcuteries.
Je vous accompagne dans la création ou la mise à jour complète de votre dossier allergènes, conforme à la réglementation en vigueur.
Un dossier allergènes clair, à jour et exploitable
Le dossier allergènes comprend :
- l’identification des 14 allergènes majeurs
- l’analyse détaillée de chaque recette et produit
- un document compréhensible pour le personnel
- une mise à jour en cas de changement de fournisseurs ou de recettes
Pourquoi faire appel à un consultant allergènes à Nantes ?
Un dossier mal tenu expose à :
Mon accompagnement vous permet de :
✔ gagner du temps
✔ sécuriser votre activité
✔ rassurer vos clients
- sanctions lors d’un contrôle
- litiges avec les clients
- perte de crédibilité
Mon accompagnement vous permet de :
✔ gagner du temps
✔ sécuriser votre activité
✔ rassurer vos clients
Pour quels professionnels ?
- Restaurants et crêperies
- Boulangeries et pâtisseries
- Boucheries-charcuteries
- Traiteurs
- Établissements en création, reprise ou en activité
Intervention à Nantes et en Loire-Atlantique
Nantes, Rezé, Saint-Herblain, Orvault, Vertou, Carquefou.
👉 Un accompagnement terrain, pédagogique et orienté conformité.
👉 Un accompagnement terrain, pédagogique et orienté conformité.
📩 Besoin d’un dossier allergènes conforme et à jour ?
Un regard professionnel permet d’éviter les erreurs, de sécuriser votre établissement et d’aborder sereinement les contrôles.
👉 Échangeons sur votre situation et vos obligations.