Combien de temps dure chaque prestation ?
Voici les durées moyennes constatées selon mon expérience. Le temps réel dépend de la taille, de l'activité et de la complexité de votre établissement.
Le budget indicatif est calculé sur le tarif horaire de 100 € HT, hors frais de déplacement éventuels.
Demande n°1
Mise en conformité après un contrôle de la DDPP
Sur devis
Correction, point par point, des écarts relevés dans le procès-verbal, puis mise en place du plan de maîtrise sanitaire (PMS) et des documents de référence.
La durée dépend du nombre d'écarts relevés et de votre établissement.
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Demande n°2
Création et mise à jour du Document Unique (DUERP)
6 h en moyenne
Souvent demandé après un contrôle de l'inspection du travail. Durée moyenne constatée, variable selon votre établissement.
Budget indicatif : environ 600 € HT
Ce qui est inclus :
- Analyse de l'activité
- Évaluation des risques
- Hiérarchisation
- Plan d'actions
- Rédaction complète du DUERP
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Analyse de votre business plan
3 h en moyenne
Budget indicatif : environ 300 € HT
Ce qui est inclus :
- Lecture et analyse du document
- Identification des points forts et axes d'amélioration
- Retour structuré et conseils opérationnels
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Audit hygiène et sécurité (HACCP)
8 h en moyenne
Durée moyenne constatée, variable selon votre établissement.
Budget indicatif : environ 800 € HT
Ce qui est inclus :
- Évaluation complète des pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Analyse du respect des normes HACCP et de la réglementation en vigueur
- Contrôle des procédures (nettoyage, traçabilité, stockage, températures)
- Identification des non-conformités et risques sanitaires
- Préconisations concrètes et plan d'actions correctives
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Création et mise à jour du dossier allergènes
8 h en moyenne
Durée moyenne constatée, variable selon votre établissement.
Budget indicatif : environ 800 € HT
Ce qui est inclus :
- Identification des allergènes présents dans les recettes et produits
- Collecte et analyse des fiches techniques fournisseurs
- Création ou mise à jour du dossier réglementaire allergènes
- Mise en conformité avec la réglementation en vigueur
- Recommandations pour l'information client et le personnel
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Optimisation de la production et des coûts
16 h en moyenne
Durée moyenne constatée, variable selon votre établissement.
Budget indicatif : environ 1 600 € HT
Ce qui est inclus :
- Améliorer l'efficacité opérationnelle
- Réduire les pertes et les dysfonctionnements
- Fluidifier l'organisation du travail
- Gagner en productivité sans dégrader la qualité
- Un accompagnement adapté à votre structure et à vos objectifs
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Création ou refonte de carte, diagnostic complet, stratégie pour augmenter le chiffre d'affaires
Sur devis
La durée dépend de vos objectifs, du type d'entreprise et du nombre de salariés.
Parlez-moi de votre projet : je vous établis un devis personnalisé, clair et sans engagement.
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