Le Document Unique d'évaluation des risques professionnels est obligatoire dès le premier salarié. Restaurant traditionnel, brasserie, crêperie ou restauration rapide à Rennes ou dans Rennes Métropole : je le rédige ou le mets à jour avec vous, à partir des risques réels de votre établissement, pour un document clair, conforme et prêt à être présenté en cas de contrôle.
Demande n°2
L'inspecteur vous demande votre Document Unique et il est absent, incomplet ou n'est plus à jour ? J'assure une mise en conformité express, pour que vous puissiez répondre rapidement.
Demander une intervention rapideEn Ille-et-Vilaine, le contrôle du Document Unique relève de l'inspection du travail, rattachée à la DDETS d'Ille-et-Vilaine, installée avenue de Belle-Fontaine à Cesson-Sévigné, aux portes de Rennes. L'inspecteur peut vous le demander lors de sa visite : il doit être à jour et disponible.
Chef-lieu de l'Ille-et-Vilaine et de la région Bretagne, Rennes est au cœur de Rennes Métropole, qui regroupe 43 communes. Restaurants, brasseries et crêperies y sont nombreux : dès le premier salarié, chacun doit avoir son Document Unique.
Je viens dans votre restaurant à Rennes pour évaluer les risques poste par poste, en situation réelle, à l'heure qui gêne le moins votre service ; le suivi peut se faire à distance.
Le Document Unique est imposé par le Code du travail (articles L4121-3 et R4121-1). TPE, PME, associations, indépendants employeurs : toutes les entreprises qui emploient au moins un salarié sont concernées.
Ceux auxquels vos salariés sont exposés, poste par poste.
Des actions de prévention adaptées à chaque risque.
Moins d'accidents du travail et de maladies professionnelles.
La conformité réglementaire, et une responsabilité mieux protégée.
Une approche terrain, pragmatique et sans jargon, pour un document réellement utilisable.
L'organisation, les postes, les horaires et les locaux.
Cuisine, plonge, salle, bar, réserves, chambres froides, livraison…
Physiques, chimiques, psychosociaux, organisationnels.
Les risques classés par gravité et par fréquence.
Des mesures de prévention concrètes et réalistes.
Un DUERP complet, clair, prêt pour un contrôle.
Le DUERP n'est pas un document figé. Selon l'article R4121-2 du Code du travail, il se met à jour :
Mon rôle : être un partenaire prévention, pas un simple rédacteur de document.
Brûlures, coupures, chutes sur sol glissant, port de charges, froid des chambres froides, produits d'entretien, rythme du service et horaires décalés : les risques d'un restaurant ne sont pas ceux d'un bureau. Votre Document Unique doit les évaluer pour chaque unité de travail, de la réception des marchandises au service en salle.
Voir aussi : consultant en restauration.
Sur site ou à distance. Contrôlé par l'inspection du travail ? Mise en conformité express possible.
Indiquez votre activité, le nombre de salariés et si vous avez déjà un Document Unique. Contrôle en cours ? Choisissez l'échéance « Urgent ».
Oui, pour toutes les entreprises dès le premier salarié, quel que soit leur secteur. Il est prévu par le Code du travail (articles L4121-3 et R4121-1).
L'inspection du travail, rattachée en Ille-et-Vilaine à la Direction départementale de l'emploi, du travail et des solidarités (DDETS), installée à Cesson-Sévigné. Lors d'un contrôle, l'inspecteur peut demander à consulter votre Document Unique.
Au moins une fois par an dans les entreprises d'au moins 11 salariés. Dans toutes les entreprises, quelle que soit leur taille, lors de tout aménagement important (équipements, organisation, locaux…) et dès qu'une information nouvelle sur un risque est connue, par exemple après un accident.
Des sanctions pénales et financières, une responsabilité engagée en cas d'accident du travail, et un contrôle de l'inspection du travail qui se passe mal.
Oui, c'est la deuxième demande que l'on me fait le plus souvent. Je rédige ou je mets à jour votre Document Unique rapidement, pour répondre à la demande de l'inspecteur.
Ceux de chaque unité de travail : brûlures et coupures en cuisine, chutes sur sol glissant, port de charges à la réception des marchandises, froid des chambres froides, produits d'entretien à la plonge, rythme du service et horaires décalés en salle.
Environ 6 heures en moyenne, variable selon votre établissement, soit un budget indicatif d'environ 600 € HT. Consultez mes tarifs.
Oui. Je me déplace dans votre restaurant à Rennes et dans les 43 communes de Rennes Métropole, comme Cesson-Sévigné, Saint-Grégoire ou Bruz. L'intervention peut aussi se faire en partie à distance, selon votre situation.
Par le formulaire de contact ou par téléphone au 02 31 82 59 51.
Voir aussi la page générale : création et mise à jour du Document Unique pour les métiers de bouche.